Amaranthus
Amaranthus, pospolicie zwanym szarłatem, jest zbożem XXI wieku, pomimo tego, że znany i uprawiany jest już od 3000 lat. Obecny wzrost popularności spowodowany jest tym, bronią do walki z głodem. Jest rośliną nie trudną w uprawie, a jego ziarno może być prażone bądź mielone oraz ma słodkawy smak. Zawiera skrobię o bardzo dobrej frakcji przez co jest ona bardzo łatwostrawna oraz szybko dostarcza organizmowi potrzebnych energii. Dodatkowo jest źródłem takich składników jak potas, wapń, fosfor, magnez, których zawartość jest większa niż np w pszenicy. Ziarna szarłatu posiadają dużą ilość błonnika oraz łatwo przyswajalnego białka, o niezwykle wysokim stopniu przyswajalności - 75% (dla porównania w mleku jest 70%). Także pod ilością zawartości żelaza przerasta inne rośliny i ma go koło 4 razy więcej niż np w mięsu cielęcym. Zborze to nie zawiera glutemu, więc może być podawane chorym na celiakię. Uprawa jest możliwa na terenie całego kraju, lecz ważne jest, aby gleba była żyzna i sucha. Cena skupi jest 3 razy większa niż w przypadku pszenicy.
Polecamy:serwis obiadowy | wyposażenie gastronomii | Moda i styl - buty Reebok - najnowsze kolekcje | śledzie | czosnek właściwości | praca bielsko-biała | torba podróżna | Wyposażenie gastronomii